Patata al microondas rellena de requesón, huevo duro y cebollino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata1 patata grande220 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Requesón100 g
• 
  Cebollino fresco3 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado0,3 g

Utensilios: microondas, cazo, bol, tenedor.

Preparación

1. 1

   Lava la patata, pínchala varias veces con un tenedor y cocínala en el microondas 7–8 minutos a máxima potencia, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté tierna.

2. 2

   Mientras, cuece el huevo 10 minutos desde que hierva el agua, enfríalo, pélalo y pícalo.

3. 3

   Mezcla el requesón con el cebollino picado, la pimienta y el huevo picado.

4. 4

   Abre la patata a lo largo, esponja la pulpa con un tenedor y riégala con el aceite; rellénala con la mezcla de requesón y espolvorea el pimentón.

Información nutricional

Energía

375 kcal

Proteína

22,5 g

Carbohidratos

38 g

Grasas

12,8 g

Fibra

4,9 g

Azúcares

4,8 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

0,29 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Joey Doll (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada