Oatcakes escoceses de avena con cheddar y manzana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avena30 g
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Bicarbonato sódicouna pizca0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Queso cheddar15 g
• 
  Manzanamedia manzana60 g

Utensilios: picadora, bol, rodillo, horno, bandeja de horno.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Tritura la mitad de los copos de avena hasta tener una harina gruesa y mézclala con el resto de los copos, la sal y el bicarbonato.

2. 2

   Añade el aceite y 2 cucharadas de agua muy caliente, y mezcla hasta tener una masa que se compacte (si se desmorona, unas gotas más de agua).

3. 3

   Estírala entre dos papeles de horno a 4 mm de grosor y corta 3–4 círculos o triángulos.

4. 4

   Hornéalos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén secos y con los bordes dorados; deja que se enfríen en una rejilla para que se endurezcan.

5. 5

   Sírvelos con el cheddar en lonchas finas y la manzana en gajos. Las galletas aguantan una semana en una lata.

Información nutricional

Energía

247 kcal

Proteína

7,8 g

Carbohidratos

24,5 g

Grasas

12,3 g

Fibra

4,5 g

Azúcares

5,9 g

Grasa saturada

4,1 g

Sal

0,35 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jon Thomson from London / Kingussie, UK (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada