Tarator búlgaro en vaso: kéfir con pepino, nueces y eneldo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pepino100 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Nueces peladas12 g
• 
  Kéfir naturalbien frío200 g
• 
  Eneldo fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g

Utensilios: rallador, mortero, bol.

Preparación

1. 1

   Ralla el pepino con piel o córtalo en daditos muy pequeños.

2. 2

   Machaca en el mortero el ajo con la sal y la mitad de las nueces hasta tener una pasta.

3. 3

   Mézclala con el kéfir, el pepino y el eneldo picado; si queda espeso, añade un chorrito de agua fría.

4. 4

   Sírvelo en un vaso o cuenco con el resto de las nueces troceadas y el aceite por encima.

Información nutricional

Energía

248 kcal

Proteína

9,1 g

Carbohidratos

12,7 g

Grasas

18 g

Fibra

1,4 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

5,9 g

Sal

0,46 g

Alérgenos: frutos de cáscara, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Bin im Garten (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada