Muffins de huevo al estilo japonés con shiitake y sésamo, con arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Setas shiitake50 g
• 
  Zanahoria30 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal4 ml
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Arroz blanco cocido (vasitos para microondas)1 vasito125 g

Utensilios: horno, molde de magdalenas, sartén, rallador, microondas.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y unta con unas gotas del aceite de sésamo tres huecos del molde de magdalenas.

2. 2

   Lamina las setas y saltéalas con el resto del aceite de sésamo 3 minutos a fuego fuerte; ralla la zanahoria y pica la cebolleta.

3. 3

   Bate los huevos con la salsa de soja y mezcla con las setas, la zanahoria y la cebolleta.

4. 4

   Reparte en el molde, espolvorea el sésamo y hornea 16–18 minutos, hasta que estén cuajados.

5. 5

   Calienta el arroz en el microondas según el envase y sírvelo con los muffins. Los muffins aguantan 4 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

413 kcal

Proteína

20,2 g

Carbohidratos

44,4 g

Grasas

15,7 g

Fibra

3,6 g

Azúcares

3,3 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

1,14 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ノボホショコロトソ (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada