Crema de champiñones con tiras de pavo salteado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Champiñones250 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Patata80 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Pechuga de pavo110 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, sartén, batidora de mano, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Reserva 3 champiñones y lamina el resto; pica la cebolla y corta la patata en dados pequeños.

2. 2

   Sofríe la cebolla en la olla con la mitad del aceite 4 minutos; añade los champiñones laminados y el tomillo y saltea 5 minutos a fuego fuerte, hasta que suelten el agua.

3. 3

   Incorpora la patata, la mitad de la sal y agua hasta cubrir apenas; cuece 15 minutos. Añade la leche y tritura hasta que quede fina.

4. 4

   Mientras, corta el pavo en tiras y saltéalo con el resto del aceite, el ajo laminado, los champiñones reservados en láminas, el resto de la sal y la pimienta a fuego fuerte 5 minutos.

5. 5

   Sirve la crema con el salteado de pavo y champiñones por encima.

Información nutricional

Energía

412 kcal

Proteína

41,1 g

Carbohidratos

28,8 g

Grasas

13 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

14 g

Grasa saturada

3,4 g

Sal

1,06 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)