Labneh exprés de skyr con za'atar, pepino y rabanitos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Skyr natural150 g
• 
  Limónralladura y unas gotas de zumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Za'atar (tomillo, zumaque y sésamo)1 cucharadita2 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
• 
  Pepino120 g
• 
  Rabanitos5–6 rabanitos60 g (4 rabanitos)
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: colador fino, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Si el skyr está algo líquido, escúrrelo 5 minutos en un colador fino forrado con papel de cocina para que quede tan espeso como un labneh.

2. 2

   Mézclalo con la sal, la ralladura y unas gotas de zumo de limón.

3. 3

   Extiéndelo en un plato haciendo surcos con el dorso de una cuchara, riega con el aceite y espolvorea el za'atar y la menta picada.

4. 4

   Corta el pepino en rodajas gruesas y los rabanitos por la mitad, y úsalos para coger el labneh.

Información nutricional

Energía

183 kcal

Proteína

18,2 g

Carbohidratos

10,3 g

Grasas

6,8 g

Fibra

2,5 g

Azúcares

7,6 g

Grasa saturada

1 g

Sal

0,4 g

Alérgenos: leche (lactosa), sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Leslie Seaton from Seattle, WA, USA (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada