Granola de trigo sarraceno y coco con yogur de soja

Ingredientes · 1 ración

• 
  Trigo sarraceno en grano25 g
• 
  Copos de avena sin gluten15 g
• 
  Coco rallado5 g
• 
  Pipas de calabaza peladas8 g
• 
  Sirope de arce6 g
• 
  Aceite de coco virgen3 g
• 
  Canela molida0,5 g
• 
  Yogur de soja natural150 g
• 
  Arándanosun puñado60 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, papel de horno, bol, tarro hermético.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración: para un tarro de 8 raciones, multiplica por 8 todo menos el yogur y los arándanos. Precalienta el horno a 160 °C.

2. 2

   Mezcla en un bol el trigo sarraceno, la avena, las pipas, el coco y la canela.

3. 3

   Templa el sirope con el aceite de coco hasta que se funda, viértelo sobre la mezcla y remueve hasta que todo quede brillante.

4. 4

   Extiéndela en la bandeja forrada en una capa fina y hornea 25 minutos, removiendo a mitad, hasta que esté dorada. Se vuelve crujiente al enfriarse.

5. 5

   Guárdala en un tarro hermético (aguanta 3 semanas) y sírvela sobre el yogur de soja con los arándanos.

Información nutricional

Energía

372 kcal

Proteína

14,2 g

Carbohidratos

39,2 g

Grasas

15,2 g

Fibra

7,4 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

0,14 g

Alérgenos: soja. Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)