Gofres veganos de avena con plátano y crema de cacahuete

Ingredientes · 1 ración

• 
  Semillas de linomolido8 g
• 
  Harina de avena50 g
• 
  Bebida de soja sin azúcar120 ml
• 
  Levadura química (impulsor)3 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Plátano1 plátano pequeño80 g
• 
  Crema de cacahuete 100 %12 g
• 
  Sirope de arce5 g

Utensilios: bol, varillas, gofrera.

Preparación

1. 1

   Mezcla el lino molido con 2 cucharadas de agua y deja 5 minutos, hasta que se forme un gel que hará de huevo.

2. 2

   Bate la harina de avena con la bebida de soja, la levadura, la canela, la mitad del aceite y el gel de lino hasta tener una masa espesa; deja reposar 5 minutos.

3. 3

   Calienta la gofrera, píntala con el resto del aceite y cocina la masa 5–6 minutos, hasta que los gofres estén dorados y crujientes.

4. 4

   Sírvelos con el plátano en rodajas, la crema de cacahuete aflojada con una cucharadita de agua caliente y el sirope de arce. Se congelan bien.

Información nutricional

Energía

457 kcal

Proteína

18 g

Carbohidratos

50,7 g

Grasas

17,9 g

Fibra

11,2 g

Azúcares

17,8 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,2 g

Alérgenos: gluten, soja, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sam Howzit (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada