Ensalada de garbanzos a la india con yogur, tomate y cilantro

Ingredientes · 1 ración

• 
  Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados200 g
• 
  Patata1 patata pequeña100 g
• 
  Yogur griego natural100 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Cebolla morada30 g
• 
  Cilantro fresco5 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)3 g
• 
  Limazumo15 g
• 
  Garam masala2 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Guindilla frescaopcional2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, sartén pequeña, colador, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en dados pequeños y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 5–6 minutos, hasta que esté tierna; deja que se temple.

2. 2

   Tuesta el comino y el garam masala en una sartén pequeña sin aceite 30 segundos, hasta que huelan, y mézclalos con el yogur, la mitad del zumo de lima y la sal.

3. 3

   Pica el tomate, el pepino y la cebolla morada en dados pequeños, y el cilantro y la hierbabuena finos.

4. 4

   Mezcla los garbanzos con la patata, las verduras, las hierbas, el resto de la lima y la guindilla, y sirve con la salsa de yogur por encima.

Información nutricional

Energía

541 kcal

Proteína

24,4 g

Carbohidratos

60,8 g

Grasas

15,9 g

Fibra

16,8 g

Azúcares

10,4 g

Grasa saturada

7,4 g

Sal

1,41 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Miansari66, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)