Espaguetis con bacalao, piquillos y ajo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis85 g
• 
  Bacalao fresco (lomos)140 g
• 
  Pimientos del piquillo (escurridos)en tiras60 g
• 
  Calabacínen bastones finos100 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Guindilla frescao una pizca de cayena2 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: olla, sartén grande, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece los espaguetis en agua hirviendo según el paquete.

2. 2

   Mientras, dora el ajo laminado y la guindilla en la sartén con el aceite a fuego suave 2 minutos y retíralos.

3. 3

   En ese aceite saltea el calabacín 3 minutos a fuego medio-alto; añade el bacalao en trozos grandes y cocínalo 3–4 minutos, hasta que se separe en lascas.

4. 4

   Incorpora los piquillos y la pasta escurrida con un chorrito del agua de cocción, y mueve la sartén para que el jugo del bacalao ligue con el aceite.

5. 5

   Sirve con el ajo, la guindilla y el perejil picado por encima.

Información nutricional

Energía

541 kcal

Proteína

37,2 g

Carbohidratos

63,8 g

Grasas

13,4 g

Fibra

4,9 g

Azúcares

6 g

Grasa saturada

2,1 g

Sal

1,08 g

Alérgenos: gluten, pescado. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: PattayaPatrol (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada