Cong you bing: tortita china hojaldrada de cebolleta con bebida de soja

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo40 g
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta blanca molida0,1 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Bebida de soja sin azúcar200 ml

Utensilios: bol, rodillo, sartén, cazo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con unos 25 ml de agua muy caliente y amasa 3–4 minutos hasta tener una masa lisa; tápala y déjala reposar 20 minutos.

2. 2

   Estírala en un rectángulo muy fino, píntala con el aceite de sésamo y espolvorea la sal, la pimienta blanca y la cebolleta picada fina.

3. 3

   Enróllala como un brazo de gitano por el lado largo, enrosca el cilindro sobre sí mismo como un caracol y aplástalo con el rodillo en una tortita de 15 cm.

4. 4

   Dórala en la sartén con el aceite de oliva a fuego medio 3–4 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente; apriétala un poco con la espátula para que se separen las capas.

5. 5

   Córtala en porciones y sírvela con la bebida de soja templada.

Información nutricional

Energía

266 kcal

Proteína

10,7 g

Carbohidratos

30,3 g

Grasas

10,3 g

Fibra

3,1 g

Azúcares

1,4 g

Grasa saturada

1,5 g

Sal

0,45 g

Alérgenos: gluten, sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Infrogmation of New Orleans (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada