Tarta de galletas de la abuela, versión ligera

Ingredientes · 1 ración

• 
  Galletas Maríaunas 4 galletas25 g
• 
  Leche semidesnatadapara las natillas, mojar y fundir el chocolate120 ml
• 
  Maicena (harina fina de maíz)6 g
• 
  Huevo1 huevo para 8 raciones0,5 unidades
• 
  Azúcar blanco6 g
• 
  Limónun trozo de piel2 g
• 
  Canela en rama1 rama para toda la tarta0,5 g
• 
  Chocolate negro para postres8 g

Utensilios: cazo, varillas, fuente rectangular, plato hondo.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración: para una fuente de 8, multiplícalas por 8. Calienta tres cuartas partes de la leche con la piel de limón y la canela; aparta 2 cucharadas por ración para el chocolate y un poco más para mojar las galletas.

2. 2

   Bate el resto de la leche fría con la maicena, el huevo y el azúcar, viértelo en la leche caliente sin la piel ni la canela y cuece 3–4 minutos removiendo sin parar, hasta que espese como unas natillas.

3. 3

   Moja las galletas un segundo en leche templada y cubre el fondo de la fuente; extiende una capa de natillas y repite hasta terminar con galletas.

4. 4

   Funde el chocolate con la leche reservada a fuego muy suave y extiéndelo por encima en una capa fina.

5. 5

   Deja enfriar y mete en la nevera al menos 4 horas antes de cortar. Aguanta 3 días tapada.

Información nutricional

Energía

267 kcal

Proteína

7,1 g

Carbohidratos

40,1 g

Grasas

8,2 g

Fibra

2,1 g

Azúcares

20,4 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

0,31 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo, soja. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Eu Amo Portugal (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada