Chips de boniato con romero en freidora de aire

Ingredientes · 1 ración

• 
  Boniato1 boniato pequeño150 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita colmada6 g
• 
  Romero seco0,3 g
• 
  Ajo en polvo0,3 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: freidora de aire, mandolina, bol, paño de cocina.

Preparación

1. 1

   Lava bien el boniato y córtalo con piel en láminas de 2 mm con una mandolina.

2. 2

   Déjalas 15 minutos en agua fría para quitarles almidón, escúrrelas y sécalas muy bien con un paño.

3. 3

   Mézclalas en un bol con el aceite, el romero y el ajo en polvo.

4. 4

   Cocínalas en la freidora de aire a 180 °C en tandas sin amontonar, 12–15 minutos, agitando la cesta cada 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

5. 5

   Espolvorea la sal al sacarlas y deja que se enfríen 2 minutos sobre una rejilla.

Información nutricional

Energía

184 kcal

Proteína

2,5 g

Carbohidratos

25,9 g

Grasas

6,2 g

Fibra

4,7 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

1 g

Sal

0,44 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Horacio Cambeiro (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada