Chaat de germinados de lenteja con patata, tomate y limón
Ensalada callejera india de germinados de lenteja escaldados con patata, tomate, cebolla morada, pepino, cilantro, comino tostado, limón y cacahuetes: un desayuno salado vegano, sin gluten y con mucha proteína vegetal.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,22 € por ración (estimado)
- 367
- kcal
- 20 g
- Proteína
- 51 g
- Carbos
- 7 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Germinado de lenteja150 g
- Patata1 patata pequeña100 g
- Tomate1 tomate pequeño80 g
- Cebolla morada30 g
- Pepino50 g
- Cilantro frescoun puñadito5 g
- Limónzumo de medio limón15 g
- Comino molidomejor en grano1 g
- Garam masala0,5 g
- Guindilla frescaopcional2 g
- Sal0,4 g
- Cacahuetes tostados pelados10 g
Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, sartén pequeña, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Pela la patata, córtala en dados pequeños y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 5 minutos. Añade los germinados y cocina 1 minuto y medio más para escaldarlos. Deja templar.
Tuesta el comino en una sartén sin aceite 30 segundos, hasta que huela, y májalo un poco.
Pica el tomate, la cebolla, el pepino, el cilantro y la guindilla.
Mezcla en un bol los germinados y la patata con las verduras, el zumo de limón, la sal, el comino y el garam masala.
Sírvelo enseguida con los cacahuetes picados por encima, para que crujan.
Información nutricional
- Energía
- 367 kcal
- Proteína
- 19,6 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Grasas
- 6,9 g
- Fibra
- 10,4 g
- Azúcares
- 5,6 g
- Grasa saturada
- 1 g
- Sal
- 0,48 g
Alérgenos: cacahuetes. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Pandey jayesh (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
