Tortilla francesa a las finas hierbas con tomate aliñado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Claras de huevo pasteurizadas50 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Albahaca fresca2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Pan de molde multicereales con semillas1 rebanada40 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén pequeña antiadherente, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el tomate en rodajas, espolvorea el orégano y riégalo con una cucharadita del aceite.

2. 2

   Pica muy finas las hierbas y bátelas con los huevos, las claras y la pimienta.

3. 3

   Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego medio, vierte el huevo y mueve la sartén para que cuaje la base.

4. 4

   Cuando la superficie siga algo líquida, dobla la tortilla en tres y déjala 30 segundos más.

5. 5

   Sirve con el tomate aliñado y el pan tostado.

Información nutricional

Energía

368 kcal

Proteína

24,4 g

Carbohidratos

22,8 g

Grasas

18,1 g

Fibra

4,5 g

Azúcares

6,2 g

Grasa saturada

4,1 g

Sal

1,1 g

Alérgenos: huevo, gluten, sésamo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Renee Comet (photographer), Dominio público (se abre en otra pestaña)