Bowl de arroz con tofu teriyaki

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme150 g
• 
  Arroz basmati70 g
• 
  Brócoli120 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Naranjazumo de media naranja50 g
• 
  Jengibre fresco3 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Semillas de sésamo4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: cazo, sartén, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, cuece el brócoli en ramilletes en agua hirviendo 4 minutos y ralla la zanahoria.

3. 3

   Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en dados; mezcla la salsa de soja con el zumo de naranja y el jengibre y el ajo rallados.

4. 4

   Dora el tofu en la sartén con el aceite a fuego fuerte 6 minutos, girándolo; vierte la salsa y deja que reduzca 2 minutos hasta que lo glasee.

5. 5

   Monta el bowl con el arroz, el tofu, el brócoli y la zanahoria, y espolvorea el sésamo.

Información nutricional

Energía

653 kcal

Proteína

36,7 g

Carbohidratos

72,2 g

Grasas

24,2 g

Fibra

9,3 g

Azúcares

9,4 g

Grasa saturada

3,7 g

Sal

1,64 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: sneakerdog (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada