Bocaditos de huevo y requesón con pimiento asado al microondas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Requesón60 g
• 
  Pimientos asados en tiras30 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extrapara untar los moldes2 g
• 
  Pera1 pera, para acompañar150 g (1 pera)

Utensilios: batidora, moldes de silicona o tazas aptos para microondas, microondas.

Preparación

1. 1

   Tritura los huevos con el requesón y la pimienta 20 segundos, hasta obtener una crema lisa y espumosa.

2. 2

   Unta con el aceite cuatro moldes de silicona pequeños (o dos tazas) y reparte en el fondo el pimiento asado en tiritas y el cebollino picado.

3. 3

   Vierte la crema de huevo hasta llenar dos tercios de cada molde y cubre con un plato o papel de cocina.

4. 4

   Cocina a potencia media (500–600 W) 2 minutos, deja reposar 30 segundos y sigue en tandas de 20 segundos hasta que estén cuajados pero tiernos.

5. 5

   Desmolda y sirve con la pera en gajos. Aguantan 4 días en la nevera y se recalientan 20–30 segundos.

Información nutricional

Energía

330 kcal

Proteína

21,4 g

Carbohidratos

22,8 g

Grasas

15,3 g

Fibra

5,2 g

Azúcares

16,6 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

0,74 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: sousvideguy (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada