Berenjenas crujientes con miel de caña en freidora de aire

Ingredientes · 1 ración

• 
  Berenjenamedia berenjena150 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Harina de trigo15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Miel de caña (melaza)1 cucharada10 g

Utensilios: bol, freidora de aire, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la berenjena en bastones de 1 cm y déjalos 10 minutos en agua fría con la sal; escúrrelos y sécalos muy bien.

2. 2

   Rebózalos en la harina, sacudiendo el exceso, y rocíalos con el aceite removiendo para que se impregnen.

3. 3

   Cocínalos en la freidora de aire a 200 °C 12–15 minutos, agitando la cesta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

4. 4

   Sírvelos enseguida con la miel de caña por encima en un hilo fino, como en los bares de Córdoba y Málaga.

Información nutricional

Energía

173 kcal

Proteína

2,8 g

Carbohidratos

22,9 g

Grasas

6,5 g

Fibra

5 g

Azúcares

11,3 g

Grasa saturada

1 g

Sal

0,22 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Timo Tijhof (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada