Brochetitas de cordero al comino con salsa de yogur y menta
Dados de pierna de cordero adobados con comino, pimentón, ajo y limón, hechos en la plancha o la barbacoa y servidos con una salsa fresca de yogur, pepino y menta.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,19 € por ración (estimado)
- 173
- kcal
- 15 g
- Proteína
- 4 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pierna de cordero60 g
- Comino molido1 g
- Pimentón dulce0,5 g
- Ajomedio diente2 g
- Limónzumo5 g
- Aceite de oliva virgen extra3 g
- Yogur griego natural40 g
- Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
- Pepino50 g
- Saluna pizca0,2 g
Utensilios: bol, brochetas, plancha o barbacoa, rallador.
Preparación
Corta el cordero en dados de 2 cm y mézclalo con el comino, el pimentón, el ajo rallado, el zumo de limón, la sal y el aceite; déjalo tomar sabor al menos 15 minutos (o desde la mañana, en la nevera).
Ensarta los dados en 3 brochetas cortas.
Hazlas en la plancha muy caliente o en la barbacoa 6–7 minutos, girándolas, hasta que estén doradas por fuera y jugosas dentro.
Mezcla el yogur con la menta picada y el pepino rallado y escurrido, y sirve las brochetas con la salsa.
Información nutricional
- Energía
- 173 kcal
- Proteína
- 15,3 g
- Carbohidratos
- 4,3 g
- Grasas
- 10,4 g
- Fibra
- 0,9 g
- Azúcares
- 2,3 g
- Grasa saturada
- 4,3 g
- Sal
- 0,32 g
Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: N509FZ (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
