Tortilla de bandeja al horno con pimientos en tortillas de maíz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Pimiento rojo50 g
• 
  Pimiento verde30 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Leche semidesnatada20 ml
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Tortillas de maíz2 tortillas pequeñas40 g
• 
  Tomate cherry60 g

Utensilios: horno, fuente o bandeja de horno pequeña, papel de horno, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C y forra con papel una fuente de unos 20 x 20 cm (sirve para cuatro raciones; para una sola, usa una fuente pequeña).

2. 2

   Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas, repártelos en la fuente con el aceite y hornea 10 minutos para que se ablanden.

3. 3

   Bate los huevos con la leche, el orégano y la pimienta, viértelos sobre la verdura y hornea 15–18 minutos, hasta que el centro esté firme al tocarlo.

4. 4

   Deja templar y corta en tiras; guárdalas en un táper hasta 4 días en la nevera.

5. 5

   Para desayunar, calienta las tortillas de maíz 30 segundos por cada lado en la sartén sin aceite, rellénalas con las tiras templadas y los tomates cherry en cuartos, y dóblalas.

Información nutricional

Energía

373 kcal

Proteína

19,9 g

Carbohidratos

30,9 g

Grasas

17,5 g

Fibra

4,2 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

4 g

Sal

0,83 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada