Paleta de cerdo fresca: calorías y valor nutricional
100 g de paleta de cerdo fresca aportan 178 kcal, 18,9 g de proteína, 0,4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 11,2 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: OctopusHat (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 178 kcal |
| Proteína | 18,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 11,2 g |
| de la cual saturada | 4,4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,12 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Paleta de cerdo fresca es rico en b1, b3, b6 y fuente de fósforo, zinc, vit. d, b12, b2, selenio, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 0 % |
| Vitamina D | 1,3 µg | 25 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,84 mg | 76 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7 mg | 44 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,7 mg | 12 % |
| Vitamina B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folato (B9) | 3 µg | 2 % |
| Vitamina B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Potasio | 335 mg | 17 % |
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Fósforo | 191 mg | 27 % |
| Magnesio | 19 mg | 5 % |
| Hierro | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cobre | 0,1 mg | 9 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 9 µg | 17 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
4 g
Grasa monoinsaturada
6 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
3 mg
Recetas con paleta de cerdo fresca
Adobo arequipeño de cerdo con pan y ensalada
120 min511 kcal36 g prot.
Berza jerezana con garbanzos, alubias y pringá ligera
150 min635 kcal36 g prot.
Bossam: paleta de cerdo cocida con hojas de lechuga, kimchi y arroz
80 min582 kcal36 g prot.
Caldo de castañas a la gallega con alubias y lacón
120 min505 kcal29 g prot.
Carapulcra casera de cerdo con papa y maní
70 min601 kcal33 g prot.
Carnitas de paleta de cerdo terminadas en freidora de aire con tortillas y salsa verde
120 min654 kcal45 g prot.
Curry negro de cerdo de Sri Lanka con tamarindo
80 min716 kcal40 g prot.
Dubu kimchi: cerdo salteado al wok con kimchi y tofu templado
30 min725 kcal52 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Paleta de cerdo en filetes, bandeja 500 g≈ 3,49 €
- Paleta de cerdo troceada, bandeja 800 g≈ 5,29 €
- Paleta de cerdo fresca, pieza 1,5 kg≈ 8,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene paleta de cerdo fresca?
- 100 g de paleta de cerdo fresca aportan 178 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene paleta de cerdo fresca?
- 18,9 g de proteína por 100 g, con 0,4 g de hidratos de carbono y 11,2 g de grasa.
- ¿Paleta de cerdo fresca tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 28001, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.