Mijo: calorías y valor nutricional
100 g de mijo aportan 359 kcal, 11 g de proteína, 64,3 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 4,2 g de grasa y 8,5 g de fibra.
Foto: Rajani Gairshail (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 359 kcal |
| Proteína | 11 g |
| Hidratos de carbono | 64,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 4,2 g |
| de la cual saturada | 0,7 g |
| Fibra | 8,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Mijo es rico en cobre, manganeso, b3, b6, b1, fósforo y fuente de selenio, folato, magnesio, hierro, zinc, b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 0 % |
| Vitamina K | 1 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,42 mg | 38 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,9 mg | 14 % |
| Vitamina B6 | 0,57 mg | 41 % |
| Folato (B9) | 58 µg | 29 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 208 mg | 10 % |
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Fósforo | 263 mg | 38 % |
| Magnesio | 107 mg | 29 % |
| Hierro | 3,9 mg | 28 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cobre | 0,6 mg | 62 % |
| Manganeso | 1,2 mg | 59 % |
| Selenio | 16 µg | 29 % |
| Yodo | 5 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Recetas con mijo
Bowl de mijo con caballa a la plancha, aguacate y pepino
25 min617 kcal34 g prot.
Ensalada de mijo con pollo, calabacín a la plancha y almendras
30 min598 kcal44 g prot.
Gachas de mijo y calabaza con huevo salteado con tomate
35 min455 kcal22 g prot.
Hausa koko: gachas de mijo con jengibre, clavo y cacahuetes
25 min389 kcal15 g prot.
Kulish cosaco: sopa espesa de mijo con cerdo, patata y eneldo
60 min579 kcal32 g prot.
Mijo con pollo al curry y coliflor
35 min676 kcal47 g prot.
Mijo salteado con tempeh, judías verdes y sésamo
30 min623 kcal32 g prot.
Pastel de mijo, calabaza y feta al horno
60 min720 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Mijo pelado, paquete 500 g≈ 1,99 €
- Mijo pelado, paquete 1 kg≈ 3,59 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mijo?
- 100 g de mijo aportan 359 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mijo?
- 11 g de proteína por 100 g, con 64,3 g de hidratos de carbono y 4,2 g de grasa.
- ¿Mijo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, aunque puede contener trazas de gluten. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9330, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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