Kale: calorías y valor nutricional
100 g de kale aportan 54 kcal, 4,3 g de proteína, 4,2 g de hidratos de carbono (2,3 g de azúcares), 1,1 g de grasa y 4,9 g de fibra.
Foto: Nutrition, Food Safety & Health, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 54 kcal |
| Proteína | 4,3 g |
| Hidratos de carbono | 4,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasa | 1,1 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 4,9 g |
| Sal | 0,09 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Kale es rico en vit. k, vit. c, vit. a, cobre, folato y fuente de manganeso, vit. e, calcio, b6, potasio, b3, b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 988 µg | 124 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 3,5 mg | 29 % |
| Vitamina K | 477 µg | 636 % |
| Vitamina C | 145 mg | 181 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Folato (B9) | 101 µg | 51 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 378 mg | 19 % |
| Calcio | 185 mg | 23 % |
| Fósforo | 83 mg | 12 % |
| Magnesio | 34 mg | 9 % |
| Hierro | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cobre | 0,8 mg | 80 % |
| Manganeso | 0,6 mg | 29 % |
| Selenio | 2 µg | 4 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con kale
Batido verde de kale, plátano y crema de almendras
5 min374 kcal17 g prot.
Buddha bowl de tempeh glaseado con boniato asado y kale
35 min539 kcal24 g prot.
Chips de kale al horno con pimentón y levadura nutricional
30 min116 kcal6 g prot.
Colcannon irlandés con salmón al horno
35 min629 kcal40 g prot.
Ensalada de kale con pollo, mandarina y almendras con aliño de miso
20 min475 kcal41 g prot.
Ensalada templada de pollo, calabaza asada, kale y quinoa
35 min622 kcal46 g prot.
Ensalada tibia de azuki, calabaza asada y kale con aliño de jengibre y naranja
50 min535 kcal26 g prot.
Muslo de pavo asado con boniato y cebolla morada
105 min669 kcal51 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Kale cortado, bolsa 200 g≈ 1,99 €
- Kale, manojo (~300 g)≈ 2,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene kale?
- 100 g de kale aportan 54 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene kale?
- 4,3 g de proteína por 100 g, con 4,2 g de hidratos de carbono y 1,1 g de grasa.
- ¿Kale tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20218, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.