Berza: calorías y valor nutricional
100 g de berza aportan 28 kcal, 2,5 g de proteína, 1,9 g de hidratos de carbono (1,9 g de azúcares), 0,4 g de grasa y 3,1 g de fibra.
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Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 28 kcal |
| Proteína | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Grasa | 0,4 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sal | 0,07 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Berza es rico en vit. k, vit. c, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 54 µg | 7 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina K | 121 µg | 161 % |
| Vitamina C | 69 mg | 86 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,7 mg | 4 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 68 µg | 34 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 231 mg | 12 % |
| Calcio | 96 mg | 12 % |
| Fósforo | 33 mg | 5 % |
| Magnesio | 18 mg | 5 % |
| Hierro | 0,9 mg | 7 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,2 mg | 9 % |
| Selenio | 2 µg | 3 % |
| Yodo | 0 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con berza
Arroz carreteiro con ternera y berza
40 min632 kcal37 g prot.
Berza jerezana con garbanzos, alubias y pringá ligera
150 min635 kcal36 g prot.
Caldo de castañas a la gallega con alubias y lacón
120 min505 kcal29 g prot.
Caldo verde con pollo desmenuzado
35 min427 kcal32 g prot.
Callaloo jamaicano de verduras de hoja con huevo
25 min405 kcal23 g prot.
Cocido lebaniego ligero con su relleno
180 min723 kcal46 g prot.
Fabes con castañas y berza
120 min529 kcal23 g prot.
Githeri keniano de maíz y alubias rojas con aguacate
55 min624 kcal27 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Media berza (~500 g)≈ 1,09 €
- Berza, pieza (~1 kg)≈ 1,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene berza?
- 100 g de berza aportan 28 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene berza?
- 2,5 g de proteína por 100 g, con 1,9 g de hidratos de carbono y 0,4 g de grasa.
- ¿Berza tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20069, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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