Filetes de cadera de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de filetes de cadera de ternera aportan 114 kcal, 22,5 g de proteína, 0,4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 2,5 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Иван (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 114 kcal |
| Proteína | 22,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 2,5 g |
| de la cual saturada | 0,8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,13 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Filetes de cadera de ternera es rico en b3, b12, b6, zinc y fuente de fósforo, hierro, selenio, potasio, b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamina K | 2 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,9 mg | 62 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,57 mg | 41 % |
| Folato (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 1,5 µg | 61 % |
| Potasio | 326 mg | 16 % |
| Calcio | 7 mg | 1 % |
| Fósforo | 195 mg | 28 % |
| Magnesio | 17 mg | 4 % |
| Hierro | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cobre | 0,1 mg | 7 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
| Selenio | 9 µg | 17 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
1 mg
Recetas con filetes de cadera de ternera
Alambre de ternera con pimientos, cebolla y queso
25 min629 kcal49 g prot.
Anticuchos de ternera con patata y mazorca
40 min560 kcal44 g prot.
Arroz con menestra de lentejas y carne asada guayaquileña
50 min687 kcal46 g prot.
Arroz meloso de ternera y boletus
40 min622 kcal42 g prot.
Axoa de ternera con pimientos y patatas
50 min513 kcal41 g prot.
Bistec a la mexicana con frijoles de la olla
90 min595 kcal49 g prot.
Bistec de palomilla con cebolla, arroz y ensalada de aguacate
30 min602 kcal42 g prot.
Braciole napolitanas: rollitos de ternera en salsa de tomate
70 min618 kcal47 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de cadera de ternera, bandeja 400 g≈ 6,99 €
- Filetes de cadera de ternera, bandeja 700 g≈ 11,79 €
- Cadera de ternera, pieza al corte 1 kg≈ 16,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene filetes de cadera de ternera?
- 100 g de filetes de cadera de ternera aportan 114 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene filetes de cadera de ternera?
- 22,5 g de proteína por 100 g, con 0,4 g de hidratos de carbono y 2,5 g de grasa.
- ¿Filetes de cadera de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6206, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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