Lomo bajo de vaca: calorías y valor nutricional
100 g de lomo bajo de vaca aportan 152 kcal, 22,3 g de proteína, 0,6 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 6,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Jen Arrr (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 152 kcal |
| Proteína | 22,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 6,7 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,08 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Lomo bajo de vaca es rico en b3, b12, b6, zinc y fuente de fósforo, selenio, hierro, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 19 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0,6 µg | 11 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 1 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,5 mg | 59 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,7 mg | 12 % |
| Vitamina B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folato (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Potasio | 318 mg | 16 % |
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Fósforo | 189 mg | 27 % |
| Magnesio | 21 mg | 6 % |
| Hierro | 2,3 mg | 16 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cobre | 0,1 mg | 8 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 11 µg | 19 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Recetas con lomo bajo de vaca
Bò lúc lắc: dados de ternera a la pimienta con berros y tomate
25 min621 kcal42 g prot.
Bò nướng sả: brochetas de ternera a la hierba limón con arroz y ensalada
35 min556 kcal41 g prot.
Ensalada de lomo bajo con berros, rabanitos y patata a la mostaza
25 min511 kcal42 g prot.
Espetada madeirense: brochetas de ternera al laurel con dados de polenta a la brasa
60 min590 kcal47 g prot.
Lomo a lo pobre ligero con patatas al horno, cebolla y huevo
45 min627 kcal47 g prot.
Lomo bajo a la plancha con pimientos de Padrón y patatas
40 min573 kcal46 g prot.
Rosbif con Yorkshire puddings, zanahoria y chirivía asadas
75 min616 kcal47 g prot.
Sukiyaki de ternera con tofu, setas y col china
30 min699 kcal57 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Lomo bajo de vaca madurada, bandeja 300 g≈ 8,49 €
- Lomo bajo de vaca, bandeja 2 filetes (400 g)≈ 9,49 €
- Lomo bajo de vaca, pieza 1 kg≈ 22,90 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene lomo bajo de vaca?
- 100 g de lomo bajo de vaca aportan 152 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene lomo bajo de vaca?
- 22,3 g de proteína por 100 g, con 0,6 g de hidratos de carbono y 6,7 g de grasa.
- ¿Lomo bajo de vaca tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6111, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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