Bistec de palomilla con cebolla, arroz y ensalada de aguacate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filetes de cadera de ternera1 filete fino150 g
• 
  Limazumo25 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Comino molido0,3 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Cebolla1 cebolla100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Arroz largo55 g
• 
  Aguacate50 g
• 
  Tomate1 tomate100 g
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: plancha o sartén, sartén, cazo, bol.

Preparación

1. 1

   Marina el filete con dos tercios del zumo de lima, el ajo machacado, el comino, el orégano y la mitad de la sal 20 minutos.

2. 2

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

3. 3

   Dora la cebolla en aros finos con la mitad del aceite a fuego medio 8–10 minutos, hasta que esté blanda y dorada.

4. 4

   Haz el filete escurrido en la plancha muy caliente con unas gotas de aceite 1–2 minutos por cada lado y cúbrelo con la cebolla y el perejil picado.

5. 5

   Aliña la lechuga, el tomate y el aguacate en dados con el resto del aceite, de la lima y de la sal, y sirve con el bistec y el arroz.

Información nutricional

Energía

602 kcal

Proteína

41,9 g

Carbohidratos

58,3 g

Grasas

20,2 g

Fibra

9 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

4,2 g

Sal

0,74 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: LittleT889 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada