Caballa fresca: calorías y valor nutricional
100 g de caballa fresca aportan 194 kcal, 18,1 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 13,5 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 194 kcal |
| Proteína | 18,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 13,5 g |
| de la cual saturada | 3,2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,16 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Caballa fresca es rico en b12, vit. d, b3, selenio, yodo, b6 y fuente de fósforo, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 57 µg | 7 % |
| Vitamina D | 6,4 µg | 129 % |
| Vitamina E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamina K | 4 µg | 5 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 12,1 mg | 76 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Folato (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamina B12 | 4,9 µg | 196 % |
| Potasio | 340 mg | 17 % |
| Calcio | 5 mg | 1 % |
| Fósforo | 190 mg | 27 % |
| Magnesio | 28 mg | 8 % |
| Hierro | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 38 µg | 68 % |
| Yodo | 87 µg | 58 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
4 g
Grasa poliinsaturada
4 g
Omega-3 EPA + DHA
2470 mg
Recetas con caballa fresca
Bocadillo de caballa a la plancha al estilo turco
20 min525 kcal31 g prot.
Bowl de arroz rojo con caballa a la plancha, pepino encurtido y sésamo
40 min564 kcal32 g prot.
Bowl de mijo con caballa a la plancha, aguacate y pepino
25 min617 kcal34 g prot.
Brudet dálmata de caballa y merluza con polenta
45 min627 kcal39 g prot.
Caballa a la keralesa en freidora de aire con arroz rojo y ensalada de pepino
45 min666 kcal40 g prot.
Caballa a la plancha al estilo japonés con daikon y judías al sésamo
25 min636 kcal38 g prot.
Caballa a la plancha con ensalada de naranja, rábanos y aceitunas negras
20 min449 kcal30 g prot.
Caballa a la plancha con salsa de ruibarbo y patatas nuevas al eneldo
30 min561 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de caballa fresca, bandeja 300 g≈ 3,49 €
- Caballa fresca entera, bandeja 2 piezas (700 g)≈ 3,99 €
- Caballa fresca entera a granel, 1 kg≈ 5,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene caballa fresca?
- 100 g de caballa fresca aportan 194 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene caballa fresca?
- 18,1 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 13,5 g de grasa.
- ¿Caballa fresca tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26051, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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