Caldo verde con pollo desmenuzado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Berza (col de hoja)unas hojas de berza80 g
• 
  Pechuga de pollo110 g
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumadouna pizca0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: olla, batidora de mano, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon en la olla la patata en trozos, la cebolla, el ajo, la pechuga entera y unos 450 ml de agua, y cuece 18 minutos.

2. 2

   Saca la pechuga y desmenúzala; tritura el resto hasta obtener un puré líquido y añade la sal.

3. 3

   Enrolla las hojas de berza sin el nervio central y córtalas en tiras finísimas, como hilos.

4. 4

   Echa la berza a la sopa hirviendo y cuece 3–4 minutos, solo hasta que esté tierna y verde intenso.

5. 5

   Sirve con el pollo, un hilo de aceite en crudo y la pizca de pimentón ahumado.

Información nutricional

Energía

427 kcal

Proteína

31,8 g

Carbohidratos

38,1 g

Grasas

13,5 g

Fibra

7,8 g

Azúcares

5,6 g

Grasa saturada

2,5 g

Sal

0,75 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Therese C (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada