Wrap de tofu a la plancha con hummus y verduras crujientes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tortillas de trigo1 tortilla grande60 g
• 
  Tofu firme120 g
• 
  Hummus30 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Pepino50 g
• 
  Mezcla de lechugas20 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g

Utensilios: plancha o sartén antiadherente, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en tiras gruesas; espolvoréalo con el pimentón.

2. 2

   Dóralo en la plancha con el aceite a fuego medio-alto 3 minutos por cada lado y riégalo con el zumo de limón.

3. 3

   Ralla la zanahoria y corta el pepino en bastones.

4. 4

   Unta la tortilla con el hummus, reparte la lechuga, la zanahoria, el pepino y el tofu, y enróllala bien apretada.

Información nutricional

Energía

475 kcal

Proteína

29,4 g

Carbohidratos

39,9 g

Grasas

22,1 g

Fibra

7,3 g

Azúcares

5,6 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: gluten, soja, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: terren in Virginia (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada