Tosta de espárragos trigueros con huevos de codorniz
Pan de centeno tostado con espárragos trigueros a la plancha, tres huevos de codorniz con la yema líquida y un toque de pimentón: una tosta salada, bonita y con proteína.
- 12 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,17 € por ración (estimado)
- 185
- kcal
- 8 g
- Proteína
- 20 g
- Carbos
- 7 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Espárragos verdes5–6 espárragos80 g
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita4 g
- Saluna pizca0,1 g
- Pan de centeno1 rebanada35 g
- Huevos de codorniz3 unidades
- Pimentón dulce0,3 g
Utensilios: plancha o sartén antiadherente, tostadora, cuchillo pequeño.
Preparación
Corta la parte dura del tallo de los espárragos y hazlos en la plancha con la mitad del aceite a fuego fuerte 4–5 minutos, girándolos, hasta que estén tiernos y marcados; sálalos.
Tuesta el pan de centeno mientras tanto.
Casca los huevos de codorniz golpeándolos con la punta de un cuchillo y hazlos en la plancha con el resto del aceite 1 minuto, con la yema líquida.
Coloca los espárragos sobre el pan, encima los huevos y espolvorea el pimentón.
Información nutricional
- Energía
- 185 kcal
- Proteína
- 8,2 g
- Carbohidratos
- 19,7 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 3,4 g
- Azúcares
- 2,2 g
- Grasa saturada
- 1,7 g
- Sal
- 0,68 g
Alérgenos: gluten, huevo. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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