Tortitas de trigo sarraceno y skyr con manzana salteada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Skyr natural80 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada40 ml
• 
  Harina de trigo sarraceno45 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Manzana1 manzana pequeña120 g
• 
  Canela molida0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Sirope de arce6 g

Utensilios: bol, varillas, sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Bate el skyr con el huevo y la leche, añade la harina de trigo sarraceno y la levadura, y mezcla hasta tener una masa espesa y lisa.

2. 2

   Corta la manzana en gajos finos y saltéala en la sartén con una cucharadita del aceite y la canela 4 minutos a fuego medio, hasta que se dore; resérvala.

3. 3

   En la misma sartén, con unas gotas de aceite, haz tortitas de unos 10 cm a fuego medio-bajo: 2 minutos hasta que salgan burbujas, vuelta y 1 minuto más.

4. 4

   Sirve las tortitas con la manzana salteada y el sirope de arce.

Información nutricional

Energía

431 kcal

Proteína

22,6 g

Carbohidratos

54,8 g

Grasas

12,3 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

19,6 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,32 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Benreis (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada