Tortitas de calabaza especiadas con yogur y sirope de arce

Ingredientes · 1 ración

• 
  Calabazapelada, en dados80 g
• 
  Harina integral de trigo35 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada60 ml
• 
  Levadura química (impulsor)media cucharadita2 g
• 
  Canela molida1 g
• 
  Jengibre molido0,3 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,1 g
• 
  Sirope de arce1 cucharada pequeña8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Yogur griego natural60 g

Utensilios: microondas, bol, varillas, sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Cocina la calabaza tapada en el microondas con una cucharada de agua 4 minutos y aplástala hasta hacer un puré.

2. 2

   Bate el puré con el huevo y la leche, y añade la harina, la levadura y las especias; mezcla solo hasta integrar.

3. 3

   Engrasa la sartén con el aceite y cocina cucharadas de masa a fuego medio-bajo 2 minutos por cada lado.

4. 4

   Sirve las tortitas con el yogur griego y el sirope de arce por encima.

Información nutricional

Energía

380 kcal

Proteína

17,4 g

Carbohidratos

39,3 g

Grasas

15,9 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

6,6 g

Sal

0,29 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Veganbaking.net from USA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada