Chipirones a la plancha con ajo, perejil y ensalada de tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Chipirones limpios (congelados)descongelados y muy secos250 g
• 
  Tomate2 tomates medianos200 g (1,5 tomates)
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra14 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica el ajo y el perejil muy finos y mézclalos con dos tercios del aceite y el zumo de limón.

2. 2

   Corta el tomate en gajos y la cebolla en juliana fina, y alíñalos con el resto del aceite y el orégano.

3. 3

   Seca los chipirones con papel de cocina y hazlos en la plancha muy caliente 2–3 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados; no los sales, ya llevan la sal suficiente.

4. 4

   Sírvelos enseguida regados con el ajillo de perejil y con la ensalada de tomate al lado.

Información nutricional

Energía

373 kcal

Proteína

38,7 g

Carbohidratos

14,2 g

Grasas

17,6 g

Fibra

3,6 g

Azúcares

6,2 g

Grasa saturada

3 g

Sal

1,57 g

Alérgenos: moluscos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Basotxerri (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada