Tofu tikka al horno con pimientos, cebolla y pan naan

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme200 g
• 
  Yogur griego natural70 g
• 
  Especias tandoori (tandoori masala)4 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento grande100 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Cebolla moradamedia cebolla60 g
• 
  Pan naanmedio pan50 g
• 
  Cilantro fresco4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: bol, bandeja de horno, papel de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu, envuélvelo en papel de cocina y presiónalo 10 minutos con un peso; córtalo en dados de 3 cm.

2. 2

   Mezcla la mitad del yogur con las especias tandoori, el ajo y el jengibre rallados, el limón y la sal, y embadurna el tofu.

3. 3

   Precalienta el horno a 220 °C. Corta los pimientos y la cebolla en trozos grandes, mézclalos con el aceite y repártelos con el tofu en la bandeja con papel de horno.

4. 4

   Hornea 20–22 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que el tofu tenga los bordes tostados y las verduras estén tiernas.

5. 5

   Calienta el naan los últimos 2 minutos en el horno y sirve el tofu con las verduras, el resto del yogur y el cilantro picado.

Información nutricional

Energía

687 kcal

Proteína

46 g

Carbohidratos

45,4 g

Grasas

35,6 g

Fibra

11 g

Azúcares

13,7 g

Grasa saturada

10,4 g

Sal

1,06 g

Alérgenos: soja, leche (lactosa), gluten. Puede contener trazas de huevo, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: PallaviKhale (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada