Revuelto de tofu con verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme180 g
• 
  Champiñones60 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Espinacas frescas60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Curry en polvo1 g
• 
  Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g
• 
  Pan sin gluten de molde1 rebanada40 g

Utensilios: sartén, tostadora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y desmígalo con un tenedor.

2. 2

   Pica la cebolla, el pimiento y los champiñones, y saltéalos 5 minutos en la sartén con el aceite a fuego medio-alto.

3. 3

   Añade el tofu, el curry, la sal y la pimienta, y saltea 4 minutos hasta que se dore ligeramente.

4. 4

   Incorpora las espinacas y remueve 1 minuto, hasta que se ablanden.

5. 5

   Sirve con el pan sin gluten tostado.

Información nutricional

Energía

498 kcal

Proteína

37,6 g

Carbohidratos

28,3 g

Grasas

26,8 g

Fibra

9 g

Azúcares

8,7 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

0,87 g

Alérgenos: soja. Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)