Tian de sardinas y espinacas a la provenzal

Ingredientes · 1 ración

• 
  Sardinas frescasen filetes (unas 5 sardinas, 250 g enteras)120 g
• 
  Espinacas frescas250 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Pan rallado10 g
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Nuez moscada molida0,2 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: fuente de horno pequeña, sartén, bol.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla y el ajo picados con la mitad del aceite 5 minutos, añade las espinacas en tandas y saltea hasta que se reduzcan y no quede agua.

2. 2

   Fuera del fuego, mezcla las espinacas con el huevo batido, la nuez moscada y la pimienta, y extiéndelas en la fuente.

3. 3

   Coloca encima los filetes de sardina con la piel hacia arriba, sálalos ligeramente y riega con el zumo de limón.

4. 4

   Mezcla el pan rallado con el parmesano y espolvoréalo por encima; riega con el resto del aceite.

5. 5

   Hornea a 200 °C 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las sardinas hechas.

Información nutricional

Energía

527 kcal

Proteína

43,4 g

Carbohidratos

16,1 g

Grasas

31,1 g

Fibra

7,1 g

Azúcares

3,7 g

Grasa saturada

8 g

Sal

1,44 g

Alérgenos: pescado, huevo, gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Arnaud 25 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada