Sopa paraguaya ligera: pan de maíz con queso y cebolla

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de maíz50 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Queso fresco tipo Burgos50 g
• 
  Queso tierno (mezcla)15 g
• 
  Leche semidesnatada80 ml
• 
  Cebolla50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Levadura química (impulsor)1 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén, bol, molde pequeño apto para horno.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Pocha la cebolla en juliana fina en la sartén con el aceite a fuego bajo 8 minutos, hasta que esté blanda y dulce.

2. 2

   Bate el huevo con la leche y la sal, añade la harina de maíz, la levadura y la cebolla con su aceite, y mezcla.

3. 3

   Incorpora los quesos desmenuzados y deja reposar la masa 5 minutos: debe quedar como una crema espesa.

4. 4

   Viértela en el molde untado y hornea 30–35 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.

5. 5

   Deja templar 10 minutos antes de cortar. Aguanta 3 días en la nevera y se puede recalentar en la sartén.

Información nutricional

Energía

494 kcal

Proteína

21,4 g

Carbohidratos

49 g

Grasas

22,8 g

Fibra

2,2 g

Azúcares

8,2 g

Grasa saturada

9,5 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Horacio Cambeiro (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada