Grits cremosos de maíz con cheddar, cebolleta y huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Polenta (sémola de maíz precocida)50 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Queso cheddar15 g
• 
  Mantequilla4 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)10 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: cazo, varillas, sartén.

Preparación

1. 1

   Lleva a ebullición la leche con 150 ml de agua y la sal, y añade la sémola de maíz en lluvia sin dejar de batir con las varillas.

2. 2

   Cuece a fuego muy suave 6–8 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté cremosa y se despegue del cazo; si espesa demasiado, añade un chorrito de agua.

3. 3

   Fuera del fuego, añade el cheddar rallado y la mitad de la mantequilla y remueve hasta que se funda.

4. 4

   Fríe los huevos con el resto de la mantequilla, con la yema líquida.

5. 5

   Sirve los grits con los huevos encima, la cebolleta picada, el pimentón y la pimienta.

Información nutricional

Energía

496 kcal

Proteína

26,6 g

Carbohidratos

45,4 g

Grasas

22,3 g

Fibra

2,2 g

Azúcares

7,5 g

Grasa saturada

9,6 g

Sal

1,02 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Pollinator at en.wikipedia (se abre en otra pestaña), CC BY 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada