Shawarma vegano de soja texturizada en pan de pita

Ingredientes · 1 ración

• 
  Soja texturizada (seca)gruesa o en tiras si la encuentras35 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita grande70 g (1 pan de pita)
• 
  Yogur de soja natural50 g
• 
  Mezcla de lechugas30 g
• 
  Tomate60 g
• 
  Pepino50 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,1 g

Utensilios: bol, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Hidrata la soja en agua caliente 10 minutos y escúrrela apretando muy bien.

2. 2

   Mézclala con el comino, el pimentón, la canela, la mitad del zumo de limón, la sal y la mitad del ajo rallado.

3. 3

   Dórala en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, sin remover demasiado, hasta que tenga zonas tostadas.

4. 4

   Mezcla el yogur de soja con el resto del ajo y del zumo de limón; corta el tomate, el pepino y la cebolla en tiras.

5. 5

   Calienta la pita, ábrela y rellénala con la lechuga, la soja, las verduras y la salsa de yogur.

Información nutricional

Energía

449 kcal

Proteína

28 g

Carbohidratos

51,2 g

Grasas

11 g

Fibra

11,2 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

1,7 g

Sal

1,14 g

Alérgenos: soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Israel_photo_gallery (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada