Dorada al horno con hinojo y tomate cherry

Ingredientes · 1 ración

• 
  Dorada2 filetes220 g
• 
  Hinojo1 bulbo pequeño200 g (1 bulbo)
• 
  Tomate cherry120 g
• 
  Limónzumo y unas rodajas15 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Semillas de hinojo0,5 g
• 
  Tomillo frescounas ramitas1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: horno, fuente de horno, mandolina o cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta el hinojo en láminas finas y mézclalo en la fuente con el ajo laminado, las semillas de hinojo, dos tercios del aceite y una pizca de sal; hornea 15 minutos.

2. 2

   Añade los tomates cherry y coloca encima los filetes de dorada con la piel hacia arriba, el resto de la sal, el tomillo y unas rodajas de limón.

3. 3

   Riega con el resto del aceite y hornea 10–12 minutos, hasta que la piel esté tersa y la carne se separe con facilidad.

4. 4

   Exprime el resto del limón por encima y sirve con el hinojo y los tomates.

Información nutricional

Energía

449 kcal

Proteína

49,6 g

Carbohidratos

9,9 g

Grasas

22,2 g

Fibra

7,5 g

Azúcares

7,7 g

Grasa saturada

4,2 g

Sal

0,8 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Peachyeung316 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada