Seitán al ajillo con setas y perejil

Ingredientes · 1 ración

• 
  Seitán140 g
• 
  Setas variadas200 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca0,1 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Mezcla de lechugas60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g

Utensilios: sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el seitán en tiras y las setas en trozos parecidos; lamina el ajo.

2. 2

   Saltea las setas en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 5 minutos, hasta que suelten el agua y se doren; resérvalas.

3. 3

   Dora el seitán con el resto del aceite 3 minutos; baja el fuego, añade el ajo y la cayena y remueve 1 minuto, sin que el ajo se queme.

4. 4

   Devuelve las setas, añade el perejil picado y el zumo de limón, mezcla y sirve con las lechugas al lado.

Información nutricional

Energía

364 kcal

Proteína

35,2 g

Carbohidratos

17,4 g

Grasas

16,1 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

4,6 g

Grasa saturada

2,5 g

Sal

1,65 g

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamorlan (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada