Scones integrales con mermelada y queso batido

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina integral de trigo20 g
• 
  Harina de trigo20 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Mantequillafría, en dados8 g
• 
  Azúcar blanco4 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Leche semidesnatada25 ml
• 
  Queso fresco batido natural30 g
• 
  Mermelada sin azúcares añadidos1 cucharada15 g

Utensilios: horno, bol, cortapastas redondo o vaso, bandeja de horno.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración (1 scone): para 8, multiplícalas por 8. Precalienta el horno a 210 °C.

2. 2

   Mezcla las harinas con la levadura, el azúcar y la sal, y frota la mantequilla fría con las yemas de los dedos hasta que parezca arena gruesa.

3. 3

   Añade la leche (reserva un poco para pintar) y une la masa con un tenedor, sin amasar, solo hasta que se pueda juntar.

4. 4

   Aplánala con las manos a 2,5 cm de grosor, corta círculos con el cortapastas sin girarlo, colócalos en la bandeja y píntalos con la leche reservada.

5. 5

   Hornea 12–14 minutos, hasta que estén subidos y dorados. Ábrelos templados y úntalos con el queso batido y la mermelada.

Información nutricional

Energía

276 kcal

Proteína

7,5 g

Carbohidratos

40,4 g

Grasas

8,6 g

Fibra

3 g

Azúcares

12,6 g

Grasa saturada

5,4 g

Sal

0,23 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Takeaway (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada