Pita de seitán a la plancha con pimientos y salsa de yogur de soja

Ingredientes · 1 ración

• 
  Seitán60 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado0,5 g
• 
  Comino molido0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimiento rojo60 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Yogur de soja natural50 g
• 
  Ajoun trocito1 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita pequeño35 g
• 
  Mezcla de lechugas15 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el seitán en tiras finas y mézclalo con el pimentón, el comino y la mitad del aceite.

2. 2

   Haz el pimiento en tiras y la cebolla en juliana en la plancha con el resto del aceite 5 minutos a fuego fuerte, hasta que tengan puntos tostados; añade el seitán y dóralo 3 minutos más.

3. 3

   Mezcla el yogur de soja con el ajo rallado y el perejil picado.

4. 4

   Calienta el pan de pita en la plancha, ábrelo y rellénalo con la lechuga, el seitán con las verduras y la salsa de yogur.

Información nutricional

Energía

275 kcal

Proteína

18,6 g

Carbohidratos

28,7 g

Grasas

8,3 g

Fibra

3,9 g

Azúcares

5,3 g

Grasa saturada

1,2 g

Sal

1,23 g

Alérgenos: gluten, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Vegan Feast Catering (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada