Salteado de tofu con garbanzos y pimientos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme200 g
• 
  Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y secos100 g
• 
  Pimiento rojo80 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en dados; seca bien los garbanzos.

2. 2

   Dora el tofu en la sartén con la mitad del aceite 6–8 minutos a fuego medio-alto, girándolo, y resérvalo.

3. 3

   Saltea con el resto del aceite la cebolla, el ajo y los pimientos en tiras 6 minutos.

4. 4

   Añade los garbanzos, el pimentón, el comino y la sal, y saltea 3 minutos hasta que se doren.

5. 5

   Devuelve el tofu, mezcla 1 minuto y sirve.

Información nutricional

Energía

568 kcal

Proteína

44,1 g

Carbohidratos

30,5 g

Grasas

28,8 g

Fibra

12,9 g

Azúcares

9,7 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

1,15 g

Alérgenos: soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)