Pollo crujiente taiwanés en freidora de aire con cinco especias y albahaca

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado80 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal2 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Cinco especias chinas0,5 g
• 
  Pimienta blanca molida0,2 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Albahaca frescaun puñadito de hojas3 g

Utensilios: bol, freidora de aire, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta los contramuslos en bocados de 2–3 cm y mézclalos con la salsa de soja, el ajo rallado, las cinco especias y la pimienta blanca; déjalos tomar sabor 15 minutos.

2. 2

   Rebózalos en la maicena apretando para que se adhiera y rocíalos con el aceite.

3. 3

   Cocínalos en la freidora de aire a 200 °C 12–14 minutos, agitando la cesta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

4. 4

   Añade las hojas de albahaca en los 2 últimos minutos para que se pongan crujientes y sirve enseguida con palillos.

Información nutricional

Energía

172 kcal

Proteína

15,4 g

Carbohidratos

8,5 g

Grasas

8,5 g

Fibra

0,4 g

Azúcares

0,1 g

Grasa saturada

1,9 g

Sal

0,57 g

Alérgenos: soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Choo Yut Shing from Singapore, Singapore (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada