Pochas a la navarra con verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Alubias blancas cocidas (escurridas)pochas en conserva al natural o alubia blanca, escurridas260 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Puerro40 g
• 
  Pimiento verde50 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: cazuela, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla, el puerro, los pimientos, la zanahoria y el ajo en dados pequeños.

2. 2

   Sofríelos en la cazuela con el aceite a fuego suave 15 minutos, hasta que estén muy tiernos; añade el tomate rallado y cocina 5 minutos más.

3. 3

   Incorpora el pimentón, las pochas escurridas, la sal y agua justo hasta cubrir.

4. 4

   Cuece a fuego muy suave 15 minutos, moviendo la cazuela en lugar de remover para que no se rompan; aplasta unas pocas para espesar el caldo.

5. 5

   Deja reposar 5 minutos y sirve.

Información nutricional

Energía

502 kcal

Proteína

22,6 g

Carbohidratos

56,4 g

Grasas

13,5 g

Fibra

22,4 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

2,1 g

Sal

0,58 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tobyotter (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada