Pkhali georgiano de espinacas y nueces con granada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espinacas congeladas150 g
• 
  Nueces peladas20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Cilantro molido (semillas)0,5 g
• 
  Fenogreco (alholva) en granomolido0,3 g
• 
  Cilantro frescoun puñadito5 g
• 
  Vinagre de vino blanco5 ml
• 
  Granadaunos granos20 g
• 
  Pan de centeno20 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: cazo, colador, picadora, bol.

Preparación

1. 1

   Cuece las espinacas en un cazo con un dedo de agua 5 minutos, escúrrelas en un colador y apriétalas con las manos hasta sacar todo el líquido.

2. 2

   Pica en la picadora las nueces con el ajo, el cilantro molido, el fenogreco y la sal hasta tener una pasta grasa.

3. 3

   Añade las espinacas, el cilantro fresco y el vinagre, y pica unos segundos más, solo hasta integrar.

4. 4

   Forma 4–5 bolitas, aplánalas un poco, marca el centro con el dedo y decora con los granos de granada. Sírvelas frías con el pan de centeno.

Información nutricional

Energía

252 kcal

Proteína

10,8 g

Carbohidratos

17,5 g

Grasas

14,4 g

Fibra

7,5 g

Azúcares

4,7 g

Grasa saturada

1,5 g

Sal

0,64 g

Alérgenos: frutos de cáscara, sulfitos, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Georgian Recipes at Georgia About (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada