Pisto rápido con huevos
Pisto de cebolla, pimientos y calabacín con tomate triturado, terminado con tres huevos cuajados encima en la misma sartén y pan para mojar.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,67 € por ración (estimado)
- 521
- kcal
- 30 g
- Proteína
- 38 g
- Carbos
- 25 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo3 unidades
- Calabacín150 g
- Pimiento rojo80 g
- Pimiento verde50 g
- Cebolla60 g
- Tomate triturado150 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Barra de panun trozo30 g
- Salmedia cucharadita rasa0,4 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Pica la cebolla, los pimientos y el calabacín en dados pequeños del mismo tamaño.
Sofríe la cebolla y los pimientos en una sartén amplia con el aceite a fuego medio 6 minutos; añade el calabacín y cocina 5 minutos más.
Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta, y deja que se haga 8 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Haz tres huecos en el pisto, casca un huevo en cada uno, tapa la sartén y cocina 3–4 minutos a fuego bajo, hasta que cuaje la clara.
Sirve en la misma sartén con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 521 kcal
- Proteína
- 29,6 g
- Carbohidratos
- 38,3 g
- Grasas
- 25,4 g
- Fibra
- 8,7 g
- Azúcares
- 16,6 g
- Grasa saturada
- 5,7 g
- Sal
- 1,5 g
Alérgenos: huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: jlastras (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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