Pescaíto en freidora de aire con pipirrana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Anillas de calamar (congeladas)anillas descongeladas y muy secas100 g
• 
  Pescadillaen tacos, sin espinas100 g
• 
  Harina de garbanzo20 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Limón15 g
• 
  Vinagre de Jerez5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: freidora de aire u horno, bol, pulverizador de aceite (opcional), tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Para la pipirrana, pica el tomate, el pimiento y la cebolla en dados pequeños y alíñalos con la mitad del aceite, el vinagre y una pizca de sal; refrigera mientras haces el pescado.

2. 2

   Sala el calamar y la pescadilla, rebózalos en la harina de garbanzo sacudiendo bien el exceso y rocíalos o úntalos con el resto del aceite.

3. 3

   Colócalos en la cesta de la freidora de aire sin amontonar y cocínalos a 200 °C 8–10 minutos, agitando a mitad, hasta que estén dorados (en horno: 220 °C, 12 minutos).

4. 4

   Sirve enseguida con el limón en gajos y la pipirrana.

Información nutricional

Energía

369 kcal

Proteína

39,9 g

Carbohidratos

20,4 g

Grasas

12,6 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

2 g

Sal

1,2 g

Alérgenos: moluscos, pescado, sulfitos. Puede contener trazas de gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Benson Kua (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada